Ananas staat bekend als een favoriet in de fruitcategorie, vaak geprezen om zijn sappigheid en zoetheid, en zelfs een statussymbool geworden in de vorm van een maaltijddeal. Maar heb je je ooit afgevraagd waarom je tong tintelt na het eten van dit tropische fruit? Een recente video op TikTok van SF Microscopy, die een indrukwekkend aantal volgers heeft, heeft licht geworpen op dit prikkelende mysterie en mensen over de hele wereld versteld doen staan.
De wetenschap onder de microscoop
De fascinerende video onthult wat er gebeurt op microscopisch niveau wanneer we ananas eten. Bij nadere inspectie blijken kleine stukjes ananas onder een microscoop iets vrij alarmerends te tonen: duizenden minuscule ‘naaldjes’ die bekend staan als raphides, verantwoordelijk voor dat kenmerkende tintelende gevoel. Deze naaldjes, kristallen van calciumoxalaat, doorboren je celmembranen en veroorzaken irritatie, een verdedigingsmechanisme van de ananas tegen herbivoren.
Bekijk de video op de volgende pagina
