Wanneer we het hebben over gezonde voeding, denken we vaak aan het vermijden van vet en suiker. Maar wist je dat er een veelvoorkomend ingrediënt is dat ongemerkt leverproblemen kan veroorzaken? We hebben het over fructose, een type suiker dat in veel voedingsmiddelen voorkomt.
Wat is fructose?
Fructose is een natuurlijke suiker die voorkomt in fruit, honing en sommige groenten. In de supermarkt vind je het echter ook in veel bewerkte voedingsmiddelen en zoetstoffen, zoals high-fructose corn syrup (HFCS).
Waarom is fructose een probleem?
In kleine hoeveelheden, zoals in fruit, is fructose niet schadelijk. Problemen ontstaan echter wanneer we grote hoeveelheden fructose binnenkrijgen, vooral uit bewerkte voedingsmiddelen en zoete dranken. Deze overmatige inname kan leiden tot leververvetting, wat weer kan resulteren in leverontsteking en zelfs levercirrose. Lees snel verder op de volgende pagina.
