Wie vanavond gezellig dacht een bordje restjes rijst op te scheppen, moet wellicht twee keer nadenken. Anne Lugterink, een expert van het Voedingscentrum, waarschuwt dat het heropwarmen van rijst uitdagingen met zich mee kan brengen als je niet de juiste voorzorgsmaatregelen treft.
Opgewarmde rijstsyndroom
Op sociale media, zoals TikTok, circuleren talloze video’s die waarschuwen voor het zogenaamde ‘reheated rice syndrome’. Deze filmpjes suggereren dat het eten van opnieuw opgewarmde rijst ernstige ziekten kan veroorzaken, of in extreme gevallen zelfs dodelijk kan zijn. Lugterink vindt deze beweringen ietwat overdreven, maar benadrukt dat er wel degelijk reden tot voorzichtigheid is vanwege de mogelijke onaangename gevolgen.
Wat de boosdoener is en wat je hier tegen kan doen, lees je op de volgende pagina.
